Curry de dinde au lait de coco

2 personnes

2 escalopes de dinde
1 oignon
1 gousses d'ail
20 cl de lait de coco
20 cl de bouillon de volaille
1 cuillère a S. de curry indien
1 cuillère a C. de gingembre
huile
piment de Cayenne
sel et poivre


Emincez les escalopes de dinde, l'oignon et l'ail. Faites-les revenir dans l'huile.
Ajoutez le curry et le gingembre, le lait de coco et le bouillon. Laissez mijoter 25 minutes.
Cinq minutes avant la fin de cuisson, salez et poivrez et pimentez à votre convenance.